MOCHI-EIS
von
Antnea
Kennt ihr Mochi-Eis schon? Das sind kleine japanische Klebreisküchlein mit Eiscremefüllung. Das Rezept ist wirklich einfach und die Bambina Erdbeer macht diese Mochis besonders chewy und lecker!
Zubereitung
Zubereitung
1. Zunächst
die Eisfüllung vorbereiten. Dafür die Bambina in kleine Stücke hacken und mit
dem Vanilleeis mischen. Bis zur Verwendung im Gefrierfach kühlen.
2. Klebreismehl,
Maisstärke und Zucker in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen.
Pflanzenöl und heißes Wasser zügig dazugeben und gut rühren. Die Schüssel mit
Klarsichtfolie abdecken und kleine Löcher hinein piksen.
3. In
der Mikrowelle bei 700-800 Watt für 1 Minute erwärmen. Folie abziehen und mit
einem angefeuchteten Teigschaber umrühren. Wieder abdecken und für eine weitere
Minute erwärmen. Die Konsistenz ist nun bereits viel fester und zäher. Achtung,
der Teig ist sehr heiß. Zunächst mit dem Teigschaber und anschließend mit den
Händen und Stärkemehl kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und
vollständig abkühlen lassen.
4. Aus
dem Mochi Teig 4-5 kleine Fladen formen und mit jeweils einer Kugel Eis füllen.
Die Mochis bei Bedarf nochmal im Gefrierfach kühlen. Komplett gefrorene Mochis
am besten vor dem Verzehr etwa 10 Minuten antauen lassen.
Zutaten
Für den Mochi-Teig
110
g
Klebreismehl
10
g
Maisstärke (gesiebt)
20
g
Zucker
140
ml
Wasser (heiß)
15
ml
Pflanzenöl
Für die Füllung
4
Kugeln Vanilleeis
45
g
Zetti Bambina Erdbeer
Außerdem
Etwas
Maisstärke oder Tapiokastärke
Cupcake-Förmchen aus Papier
Optional: Lebensmittelfarbe (flüssig)
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